ラーメン　無化調

不定休

ラーメン：11：30～
(L.O 14：00)

玄関先のカレンダーでお知らせいたします

ベースのスープは、35年間和食一筋で培った出汁の引き方を応用しています。
名古屋コーチンのガラ・奥美濃古地鶏の上ガラ・本枯れ節・枯宗田・花かつお
焼きまる煮干し・じゃこ・羅臼昆布・生姜・白ネギ・玉ねぎetc
じっくりと灰汁を取り除きながら、濁らないようにスープを取ってます。

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塩ラーメン

自家製の海塩使用

800円

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醤油ラーメン

小矢部市の畑醸造醤油
2年熟成醤油　使用

800円

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味噌ラーメン　

南砺市の石黒種麹店の蔵出し麹味噌
滋賀県の九重味噌の極上白みそ
　くるみ・胡麻・自家製柚子胡椒・その他天然素材多数　使用

850円

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辛味塩ラーメン（塩坦々）

黒部名水ポークを使用

880円

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辛味胡麻味噌ラーメン

黒部名水ポークを使用

950円
数量限定メニュー

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旨味（塩・醤油味）

ローストチキンは、平飼いの地養鶏や九州みつせ鶏などのブロイラーで無い（銘柄鶏）、を使用しております。
無化調芝えびワンタンです。国産ゆず使用。

1,100円

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贅（黄金スープ）

地鶏黄金スープ・数種類のハーブと
オリーブオイルに3日間漬け込み寝かせて低温調理で仕上げた
黒部名水ポークロース肉。
味卵、九条ネギ、メンマ、焼き海苔

1,280円
季節限定・数量限定ラーメン

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冷やしつけ麺。（暑い季節）

黒部名水ポークロース肉低温調理　味玉　九条ねぎ　メンマ　海苔　地鶏黄金スープ

小900円　（麺200ℊ）

並1080円　（麺320ℊ）

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冷やしラーメン。（暑い季節）

銘柄鶏ロースト　大葉　九条ねぎ　梅干し　胡瓜　海苔　ごま　橙　麹味噌　等

1050円

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京鴨南蛮ラーメン。（秋頃）

京鴨　京鴨つみれ　焼きねぎ　柚子胡椒　三つ葉　九条ねぎ　椎茸　治部煮風醤油ベース

1280円
- らーめん大盛　　200円
- 味玉　　　　　　100円
- メンマ増し　　　100円
- チャーシュー増し250円
- のり増し　　　　100円
- チャーシュー丼　　　　350円
- チャーシュー丼　大　　450円
- 黒部名水ポーク辛味そぼろ丼　　　350円
- 黒部名水ポーク辛味そぼろ丼　大　450円
- 白ご飯　　150円
- 白ご飯　小　100円